Zafferano
Fin dal Medioevo lo zafferano era prodotto in numerosi poderi, tra cui quello della famiglia Fanti.
La pregiata spezia era un ingrediente profumato e prezioso della cucina casalinga e veniva coltivato negli orti familiari.
Filippo questo lo ricorda bene: sua zia Lisina lo portava a raccogliere i fiori di zafferano e gli cucinava deliziosi piatti tipici della zona.