Olio Extra Vergine d’Oliva Olivastra
L’Olivastra Seggianese è una varietà che ha origine alle pendici del Monte Amiata nel comune di Seggiano, dove nasce la madre di Filippo Fanti, anche lei Olivicoltore e produttrice di olio di questa pregiata varietà.
Come allora, da questo piccolo oliveto, si raccolgono precocemente le olive che regalano un olio fine, leggero e con bassissimo tenore in acidi grassi.
Tali caratteristiche fanno sì che sia uno degli oli più richiesti e ricercati al mondo.